La cosecha de uva romana este año ha sido abundante lo que nos ha llevado a intentar hacer vino.

Después de informarse sobre como se debe hacen los buenos bodegueros, compramos sulfitos para echarle al mosto antes de ferventar. Primero vendimiamos obteniendo ¡sobre 50 kilos de uvas!

Luego pisamos las uvas con unas botas limpias, no descalzos como se hacía antiguamente.Las uvas pisadas se dejaron reposar 3 días para luego colar el mosto y dejarlo fermentar en unas botijas de cristal. A una de ellas le echamos sulfitos y a la otra no, a ver cuál sale mejor.Ahora estamos en espera dejando fermentar atentos a que no se pique, por ahora lo que es oler, este vino huele casi como un rioja reserva. Para Navidad esperamos tener vino de la bodega de canido.